סלט חומוס עשיר

סלט חומוס עשיר:

מצרכים:

1 גמבה כתומה

1 גמבה אדומה

1 גמבה ירוקה

1 גמבה צהובה

5 צנונויות

בצל  אדום

קופסת חומוס גרגרים קטנה (200 גרם)

(מי שאוהב ניתן להוסיף מעט פטרוזליה קצוצה)

תבלין טוסקנית

תבלין העוקצנית

150 גרם גבינה בולגרית\ צפתית

 

מצרכים לרוטב:

כפית חרדל

חצי כפית שום כתוש

מיץ מחצי לימון

מיץ מחצי תפוז

6 כפות שמן זית

כפית של חומץ בלסמי סמיך

מלח

כפית של תבלין העוקצנית

 

הכנה:

לחתוך את הפלפלים לקוביות, את הצנוניות לפרוסות דקות, את הבצל לקצוץ דק ולשים בקערה

את החומוס לשטוף במים, ולייבש, להקפיץ במחבט עם מעט שמן זית ותבלין טוסקנית ולקרר

לאחר שהחומוס קר להוסיף לסלט ולתבל ומעל לפזר קוביות של גבינה מלוחה\ גבינה צפתית (לבחירה)

לטבעונים במקום גבינה ניתן לשלב בטחינה עשירה:)